appel en druiven lekkers

Onze oude holle hoogstam appelaar heeft het weer klaargespeeld,  Z’n takken buigen weer door door de kilo’s fruit die er aan hangen. blijentuin2013_09_23_03

Tijd om te plukken. Hiervoor gebruik ik mijn eigen versie van een “flesplukker”  , deze werd gemaakt met een stevige buis van 3m en een 5l fles van bvb gedestilleerd water.Door een grotere fles te gebruiken kan je gemakkelijk 5 à 6 appels per keer plukken. De foto’s vertellen de rest.
blijentuin2013_09_23_06

Vooral de inkeping is belangrijk, hier blijven de appels achter haken.
blijentuin2013_09_23_10

 

Met dit hulpmiddel kan je zelfs zonder ladder al heel wat fruit plukken .
blijentuin2013_09_30_01
Welke soort appels het zijn weet ik niet, maar het zijn prima bewaarappelen, en je kan er heerlijke dingen mee maken.  Appelmoes, gebakken appelschijven met spek, geschilde appel in de (microgolf)oven met bruine suiker en eventueel wat hoeveijs, maar het eerste wat  het Blijentuinvrouwtje uit de oven toverde was deze heerlijke appelstrudel , naar een basisrecept van Jeroen Meus, met een eigen toets hier en daar.
blijentuin2013_09_30_02

 

blijentuin2013_09_30_07

Het was heerlijk!
De druifjes op de slagroom brengen ons naadloos naar het volgende onderwerp. Daar we heel wat druiven te oogsten hebben besloot ik om eens te proberen er druivensap van te maken.
Zo gezegd zo gedaan:

blijentuin2013_09_30_08

blijentuin2013_09_30_09

De druiven werden van de trossen geplukt en kort gespoeld. Daarna kwam de oude pers van ons moeder in actie. Na het persen werd het vruchtvlees nog eens door een neteldoek gehaald, met dit als resultaat :

blijentuin2013_09_30_10

 

Het vraagt wat werk, maar de smaak is niet te vergelijken met het commerciële spul.

In de tuin kan je goed het verschil zien tussen een resistente soort druiven (hier de Leon Millot)

blijentuin2013_09_30_05

 

En de witte van der Laan die duidelijk heel vatbaar is voor meeldauw, beide soorten staan hier vlak naast mekaar en worden vanzelfsprekend niet chemisch behandeld.
blijentuin2013_09_30_04

En tot slot nog een beeld van de scharnierbloemen, die momenteel volop  in bloei staan.
blijentuin2013_09_30_03

 

Advertenties